テーブルマナー
洋食・中華・和食・ビュッフェ。その式によって料理の形式も様々ですよね。
普段とは違いテーブルマナーをスマートにこなして、おおっと言われたいものです。
私自身もまだ全く出来ない、式の前日などに予習したりしてます。
当日に自然に振舞えるよう、まとめてみました。
洋食～フォークの使い方～
沢山有って、どれ使えばいいのか分からない！ってこと無いですか？私はありましたよ。
でも覚えてしまえば簡単です。単純に外側から順に使用すればいいのです。
右端のスプーンから始まって、スープ用・オードブル用・魚料理用・最後の一組で肉料理です。
また食事の途中でフォークやナイフを置きたい場合はお皿に「ハ」の字に置きましょう。
食べ終わった時はナイフの刃を内側にフォークは背を下にしてお皿の右端に平行に並べて置きましょう。
※もしフォークやナイフを落としてしまったら、自分では拾わず係りの方にお願いしましょう。
床にかがむ様な姿を見せるのはタブーになるんですよ。
中華～ターンテーブル～
中華と言ったらあのクルクルまわるターンテーブル。
でもテーブルごとにみんなで分けるので、なかなか取れなかったりしますよね。
ターンテーブルは右手で引き寄せて、右に回すのが基本です。
取分けなどに使うサーバは、スプーンを左手に、フォークを右手に持って、スプーンを手前にして具を上下ではさむようにして使います。
また回す際は、フォークを下に、スプーンを上に重ね、頭の部分を皿の縁にかけておくと次の人が使いやすいですよ！
※気をつけなくてはいけない事はターンテーブルにのせてOKなのは料理だけです。
また日本料理のように箸の反対側を使用するのもタブーです
和食～食器～
膳でいただく和食にもマナーがあります。
まず、椀ものを食べ終わった後のふたはどうしてますか？
何気なくひっくり返したりしてませんか？お椀のふたを裏返しにして戻すのはNGなんです。
食べ終わった場合も元のようにふたをするんですよ。
また洋食同様に和食にも終了のサインがあります。
膳のある時は膳の外に食器をはらいます。
※全ての料理が終了したときに箸も元も戻しましょう。
割り箸の場合は袋に戻す、端をすこし折っておきます。
ビュッフェ～料理の盛り方～
ビュッフェにも盛る順番があります。基本は時計回りです。
コース料理と同じようにオードブルからデザートの順番で取り分けましょう。
またお皿も汁気のあるものや温かいものなど、それぞれ分けながら、自分で食べられる量だけを満遍なくとりましょう。
ナプキンの使い方
結婚式のみならず、レストラン等でも出てきますよね。
まず乾杯をした後にナプキンを二つ折りにし、お腹側に折り目がくるように膝の上へ置くのがルール。
食事をして口の汚れを拭く場合は、ナプキンの内側の右端を使うと汚れが目立たないですよ。
また中座するときはナプキンをたたんでイスの上に置きましょう。
※退席するときあまりにもキレイにたたんではいけません。
「料理やサービスに不満があります」という意味になるので注意してね。